Cupcakes Spectacular 2008

Untuk event ini aku putuskan untuk membuat cupcakes cokelat, resep diambil dari Majalah Sedap Edisi 9/VIII/2007.

Mud Cupcake

Bahan:
120 ml air
30 gr cokelat bubuk
150 gr dark cooking chocolate, potong-potong
125 gr mentega tawar
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir halus
4 butir telur, pisah kuning dan putihnya
125 gr tepung terigu protein rendah

Cara membuat:
1. Panaskan air, larutkan cokelat bubuk, tambahkan dark cooking choc, aduk rata.
2. Masukkan mentega tawar dan sebagian gula pasir, aduk sampai mentega larut. Angkat. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sampai mengembang.
5. Tuang kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata.

6. Tuang di cup kertas tebal.

7. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.