MVB #7: Dark Cherry Fudge Cheese Topping

Di akhir tahun 2009 ini, bisa juga memeriahkan MVB yang ke-7 dengan tema coklat! Resep yang dicoba diambil dari majalah Sedap terbaru edisi 12/X/2009. Langsung saja dinikmati yaa...rasanya ok banget, aku tambahkan topping coklat diatasnya..
Kekurangannya: dark cherrynya kurang banyak:p


150gr butter unsalted

1/4sdt garam
75gr gula pasir halus
100 gr dark cooking coklat
2 butir telur
60gr tepung terigu protein sedang
25gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
50gr dark cherry, potong kotak kecil

topping:
150gr cream cheese
50gr gula tepung
1 butir telur, kocok lepas

topping tambahan ala vin (lelehkan):
50gr whipping cream
100gr easymelt blend Tulip


Cara:
1. Cake: kocok butter, garam dan gula pasir sampai lembut. Masukkan dcc leleh, kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
3. Tambahkan dark cherry, aduk rata.
4. Tuang di loyang 24 x 12 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 25 menit suhu 180 derajat celcius sampai 3/4 matang.
6. Topping: kocok cream cheese, gula tepung dan telur sampai rata.
7. Tuang diatas cake, oven lagi 15menit sampai matang.
8. Dinginkan. Tuang coklat ganache, dinginkan kembali.